皮蛋不能和什么一起吃-皮蛋和什么食物相克

时间:2020-05-12 05:40来源:未知作者:admin点击:

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  皮蛋不能和什么一起吃?皮蛋和什么食物相克

   皮蛋(松花蛋)不能和什么一起吃?每个人都知道皮蛋是常见的家庭凉拌小菜,但你应该注意吃皮蛋。有些食物不能与皮蛋一起食用。潘靓超将告诉你如何吃皮蛋。

   禁忌皮蛋不能和:甲鱼、李子、红糖食品、还有猪肉菱角一起吃。

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   科学小贴士:碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒的,这点也切记哦,实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃-37℃,夏秋季节的气温刚好在此范围内,因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。 所以皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食、另外猪肉菱角若与皮蛋共食,肚子会疼痛不好受。

   吃皮蛋注意事项:在选购松花蛋时应注意,松花蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色,韧性差,易松散,这样的皮蛋千万不能吃。 污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒症状。

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