螃蟹搭配什么吃比较好呢?

时间:2020-05-07 21:29来源:未知作者:admin点击:

导读:

  螃蟹搭配什么吃比较好呢?

  螃蟹的味道鲜美无比,吃起来非常爽口,而且营养丰富。但是,螃蟹的性质偏寒,不能够多吃,否则容易给身体产生不利影响。而且螃蟹与其他食物的搭配一定要谨慎,因为部分食物会和螃蟹发生不良反应,给身体造成一定的损害。下面就来看看螃蟹搭配什么吃比较好呢?

  螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒,不仅可以使蟹肉鲜嫩,还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉,既能祛除蟹的寒气,又可除腥味。

  因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用,并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部,溶解其中的有机物质,令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,引起腹痛腹泻。而黄酒性温和,有活血暖胃驱寒的功效。

  螃蟹宜搭配生姜汁吃

  生姜汁味辛性温,可散胃寒,吃螃蟹的时候蘸点生姜汁,能除腥,还能御寒、解毒,减少对脾胃的伤害。另外,生姜汁还能开胃健脾,能增进食欲,促进食物的消化吸收。

  螃蟹宜搭配大蒜汁吃

  大蒜味辛、甘,性温,有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁,不仅能解毒,还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤,并起到助消化的作用。

  螃蟹搭配什么菜吃最好:

  1、芦笋

  螃蟹中富含钙质,而芦笋中含有维生素K,两者搭配食用,有助于钙附着于骨骼上,有强化骨骼的功效。

  推荐食谱:芦笋炒蟹腿肉

  做法:

  (1)蒸了螃蟹剪下蟹腿,用擀面杖压出蟹腿肉。

  (2)芦笋洗干净,切小段,把芦笋放锅里焯水,加点橄榄油,煮开后捞出。

  (3)黄辣椒切丝,红辣椒切丝,起油锅,爆香蒜片、姜片。

  (4)放入红、黄辣椒丝翻炒,再放入芦笋炒。

  (5)最后放入蟹腿肉加点料酒,加适量盐炒匀即可出锅装盆。

  (6)盖上锅盖焖煮入味,出锅之前撒葱花即可。

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