洛阳名小吃

时间:2020-05-04 20:34来源:未知作者:admin点击:

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  洛阳名小吃

  我们对于洛阳的印象,一定是各色牡丹。确实,在洛阳,牡丹是一种很常见的花朵,尤其是种植面积大,更是让人惊叹。可是在洛阳观赏牡丹之后,很多的人开始注意洛阳的名小吃。那么,哪些小吃才是洛阳比较出名的呢?如果大家熟悉洛阳,一定能说出这几种小吃吧!

  浆面条,又叫酸面条,是洛阳传统名吃,是用绿豆浆发酵后的面浆,经过特殊工艺做成的面条,发酵后的浆酸味十足,以其制作简便、成本低廉而流传不衰,味道独特有酸味,颇具地方特色。

  扁垛,又叫焖子、素肉、假海参,是一道用粉条做成的地方美食,将红薯粉条剁碎后加入红薯粉、盐、五香粉、葱姜蒜等,倒入清水上锅蒸半个小时,也可炒食,在洛阳无论是红白喜事,都是扁垛唱主角。

  洛阳不翻汤,地道的洛阳名小吃,距今有120多年的历史,“不翻”则是一张绿豆小饼,极其的薄,一面豆绿一面淡黄,碗底放上调味料以及煮熟的海带丝、粉条、鸡血,撒上细碎的韭菜和紫菜,再盖上“不翻”,一碗不翻汤就做好了,味道酸辣咸香,让人回味无穷。

  胡辣汤,洛阳名小吃,主要材料有胡辣汤料、胡椒、熟羊肉、面筋、粉条、辣椒等,常作为早点食用,搭配油条、葱油饼、包子等,味道麻辣鲜香,尤其是汤汁十分的浓郁粘稠,特别开胃。

  菜蟒,又叫菜卷,在洛阳人心目中,很多面食的馅都离不开韭菜、鸡蛋、粉条,这道菜蟒就是典型的例子,主要材料是小麦粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等,将和好的面皮裹上馅,看起来还真的有点像蟒蛇哦。

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