烙韭菜饼的家常做法

时间:2020-01-22 19:50来源:未知作者:admin点击:

导读:

  烙韭菜饼的家常做法

  韭菜饼是我们经常会吃的一种饼,这种饼的营养价值是非常高的,我们一般在做韭菜饼的时候都会选择用酒花做饼,而且还可以当做一种咸菜,由于它的外形看起来是绿绿的颜色,所以有很多小朋友们也比较喜欢吃,做韭菜饼的时候做成薄饼最香了,那么烙韭菜饼的家常做法是什么呢?

  主料:韭花200g,面粉3碗,鸡蛋3个

  辅料:盐10g,花椒面5g,糖10g,味精3g,油10g,香油5g。

  做法:

  1. 鸡蛋3个,面粉3小碗。

  5. 鸡蛋打散加水和面,放入调味料。

  6. 和成稀面加点色拉油和香油,调匀。

  7. 韭菜花洗净控干水分切沫。

  8. 切好的韭菜花放入面糊里调匀。

  9. 拌成这样就行了。

  10. 锅烧热,放一点油,一勺面放入平底锅里。

  11. 用勺子把面铺开,等底面定型了再翻面。

  12. 小火煎至两面金黄即可,翻面的时候可以再往锅里点一点油。

  材料:韭菜6棵,鸡蛋清1个,面粉80克,花椒粉、盐、植物油少许

  做法

  1、韭菜择洗干净,切成末。

  2、蛋清打散,加入半碗水,放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。

  3、平底锅放入少许油,烧热后倒入面糊。

  4、烙2分钟,翻面,烙熟。

  5、面饼卷成卷,切成大小一致的段,装盘。

  小诀窍

  面糊的稀稠程度,以竖起筷子,面糊自然流下来为宜,也可以根据个人喜好而定。

  1腌制韭菜花的做法

  韭菜花有很多不同的吃法,不过最普遍的韭菜花吃法,就是将其进行腌制,也就是我们经常说的腌韭菜花,它最大程度保留了韭菜花中所含的各种营养。具体腌韭菜花怎么做可以看下本文介绍。

  原料:

  韭菜花10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

  做法:

  将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。

  特点:

  咸、香、鲜、辣。

  适合人群:

  一般人群均可食用

  1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用;

  2、 孕妇要尽量少吃榨菜;

  3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、

  4、慢性腹泻者忌食。适用量:每次10克左右。

  韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。

  了解了腌韭菜花怎么做,想要做出好吃的腌韭菜花,就一定要按照上述的步骤来进行腌制才可以。而且腌韭菜花不但适合眼睛不好的人食用,对于皮肤比较粗糙的人而言,一样可以通过食用腌韭菜花来调理肌肤,同时还适合有便秘的朋友食用。

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