自制豆皮辣条的做法

时间:2020-03-29 20:25来源:未知作者:admin点击:

导读:

  自制豆皮辣条的做法

  辣条可以说是80后和90后最喜欢吃的零食了,几天不吃就会觉得特别想念,但是辣条却被列为垃圾食品,因为辣条的制作过程比较繁琐,而且使用到的油也都是地沟油,辣条虽然吃起来味道好,但还是不卫生,这样有很多人就想自己在家里面制作辣条,那么自制豆皮辣条的做法是什么呢?

  做法步骤:

  1、”豆油皮泡好了(简箪豆油皮250克,用40度温水泡8分钟,沥干水分)辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉 熟芝麻倒在碗里搅拌均匀锅烧热放入150ML菜籽油,油热后放入切好的洋葱块,洋葱炸成金黄色,捞出不要了(洋葱可以用在别的菜里面)。

  2、油温7成热,再网上查的,7成热也不知道是个什么概念,可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面,沸腾冒泡油温就合适了,热油倒在粉里面,马上搅拌让油温凉下来,这样才不会把粉粉烧糊了。

  3、之后放入适量盐和糖调味。豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。现在是夏天把调好的辣条,用保鲜膜盖住放到冰箱里面入味3个小时,一份营养又健康的辣条,叫上好友一起分享。

  准备材料:豆皮 500克、辣椒粉 4勺、孜然粉 20克、白芝麻 20克、十三香 10克、食用油 200克、芝麻油 1勺、大蒜 3瓣、鸡精 10克、一次性手套 1双。

  一、第一步将豆皮剪成一节节的,放一旁备用,如下图所示。

  二、用锅隔水蒸豆皮大概十分钟,把豆皮蒸软,如下图所示。

  三、铁锅放入食用油,同时放花椒,等食用油烧到七成熟,把切好的大蒜还有白芝麻放进去,炒几下关火。

  四、辣椒粉和孜然等香料放在一个碗里,如下图所示。

  五、把锅里的油等到进来搅拌均匀,如下图所示。

  六、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均匀静置15分钟后,这样辣条就已经做好了。

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