速溶豆怎么做

时间:2020-03-27 13:38来源:未知作者:admin点击:

导读:

  速溶豆怎么做

  速溶豆这是给婴儿所食用的一种速溶食品,可以当做一种辅食来吃,是专门针对那些母乳并不能好好补充营养的孕妇的一种好选择。一般情况下人们都是选择到超市购买速溶豆给婴儿吃的,而有些家长也会自己在家里给婴儿制作速溶豆,速溶豆的做法很多,下面就来详细介绍一下给婴儿吃的速溶豆怎么做。

  蛋白溶豆的做法

  步骤 1鸡蛋两个,淀粉,糖称重准备好。因为容易消泡,所以裱花袋我事先都会准备好,硅胶垫铺好,烤箱温度100度调好,模式是热风模式,没有热风的直接烘烤模式。

  步骤 2取蛋清,柠檬汁或白醋加入蛋白中,蛋黄留着给宝宝蒸鸡蛋。

  步骤 3糖分三次加入蛋白,打发蛋白到湿性发泡,就是提起打蛋器有小弯钩的时候,加入淀粉,淀粉要过筛,然后低速打几圈到九成发,不要太硬,不然溶豆表面会不光洁,就是看上去有很多小气孔,而且打太发也会容易消泡。

  步骤 4我加了粉色,在加淀粉的时候同时用牙签蘸取少量色素,加入到蛋清中,和淀粉一起打发。

  步骤 5预热烤箱,然后用硅胶刀加入到裱花袋里,戴上手套隔热,有温度容易消泡,然后开始挤溶豆,挤溶豆要两个手,过程就不拍了,一个人不好操作,一个手用手指顶住裱花嘴好定位,一个手挤,过程比较痛苦,手指会很酸。

  步骤 6送入烤箱烘烤,挤下一盘,这个量我的烤箱是32L的,通常可以挤一盘多,有的时候为了烤满两盘我就是3个蛋白的量。下一盘挤好放入烤箱,设定时间40分钟,最后要不断检查,受热不均匀等情况自行处理吧,很麻烦。

  步骤 7出炉,晾凉,装起来,要密封,溶豆很容易受潮。

  酸奶速溶奶豆做法:

  步骤:

  1.自制酸奶放在比较密集的纱布上过滤掉奶清 这步一定不能少! 太稀的酸奶做不成功

  2.过滤了一夜的样子

  3.超浓稠的酸奶30-50克均可,中加入12克奶粉 12克玉米淀粉

  4.搅拌至无颗粒,放入冰箱待用

  5.无水无油的盆中加入两个蛋清,蛋黄不用

  6.滴入几滴柠檬汁,没有可以用白醋代替,打蛋器打发到这个状态后加入4g白糖

  7.打发到这个状态加入第二次白糖4克

  8.打发到稀奶油状加入第三次白糖4克

  9.打发到硬性发泡 看打蛋棒上的小尖角

  10.也可以插根筷子试验,树立不倒就可以了

  11.取出酸奶糊倒入蛋清中 快速翻拌 。 注意不能画圈搅拌,会消泡的

  12.搅拌好的样子 很顺滑

  13.倒入裱花袋

  14.先将烤箱上下火100℃预热,然后用裱花袋快速挤入烤盘

  15.放入烤箱 上下火100℃烘烤60分钟,最后十分钟注意观察,完美的溶豆烤出来白白胖胖的,发黄就是烤过了!确认是否烤好,可以用根筷子顶一下,能轻松脱模就是烤好了。

  做法三:

  1、需要把鸡蛋分离开,只要蛋黄部分,这是一个鸡蛋但打出来的是双黄所以算作两个蛋黄好了;

  2、然后把蛋黄打成黏稠状,可以不用加醋,比蛋清省事有木有,关键就是吃不出来腥味因此没加醋也没柠檬汁;

  3、放入两勺的椰子粉,这里木有放奶粉也没奶粉再一个椰子粉味道比奶粉好而且营养成分更好,真心疼这可是纯正椰子粉呐!给宝宝吃就不要放糖了,若是觉得稍微有点不够干爽就再加点土豆淀粉;

  4、搅拌够黏稠即可,其实还是稍微有点稀了,第一次做有点失败(应该稠一些就如同粥的感觉);

  5、木有锡纸,油纸就可以了,放到预热好的烤盘上(这种油纸的后果就是最后没揭下来直接啃的,然而应该用裱花袋挤就好了,可是手残星人并没有裱花袋更懒得弄保鲜袋,保鲜袋剪开个口也可以的,或者用注射器样子的巧克力笔应该也可以)。若是稠一点就好了,稀就是这个样子了,用勺子滴到油纸上还感觉不错但是瞬间就变成了蛋黄饼23333;

  6、好了入烤箱即可,150度烤10分钟左右,在旁边等着就好喽!只是模仿去做,可惜样子失败了味道倒还不错,超级喜欢这种烤好的鸡蛋味道,还是稍微有点糊了,东西太少就是如此,喜欢鸡蛋的宝宝可以试试做哦!

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