打饼子的做法是什么-

时间:2020-03-21 19:14来源:未知作者:admin点击:

导读:

  打饼子的做法是什么?

  打饼子是属于一种比较传统的美食,主要材料是由鸡蛋以及面粉加上各种调味料所制作而成,不仅口感好,而且其中的营养价值也很高,深受人们的喜爱,而做法也是非常简单的,自己在家也可以制作,首先需要准备好面粉以及鸡蛋加上油炸粉,将调味料放入下入油锅中即可。

  打饼的做法

  材料

  大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉

  做法

  1、将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。

  2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。

  3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。

  做法二

  材料

  发酵面团3杯

  酥油2汤匙

  油10汤匙

  鸡蛋黄3个

  白芝麻1杯

  烫面材料:

  面粉2杯

  热水3/4杯

  盐1/2茶匙

  油酥材料:

  油1/4杯

  面粉3/4杯

  做法

  1、烤炉开350F。

  2、油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。

  3、烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

  4、工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

  5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。

  6、把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。

  7、从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。

  8、烧饼:

  把白芝麻平铺在盘底。

  用筷子把蛋黄液搅匀。

  把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团捏细。

  双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。

  把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。

  把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。

  把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。

  把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。

最新文章
推荐文章

热门标签

饮食知识

网站地图 | xml地图

Copyright @ 2011-2019 天天美食