舒芙蕾乳酪蛋糕的做法_1

时间:2020-03-27 13:41来源:未知作者:admin点击:

导读:

  舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:11将300g奶酪加热到非常软。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:22 加入融化的45g黄油。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:33用蛋抽搅打成光滑细腻状态。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:4457g蛋黄中加入20g糖,打到糖完全融化。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:55加入11g玉米淀粉,搅拌均匀。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:66冲入热的150g牛奶,快速搅拌均匀。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:77将蛋黄盆坐到热水锅中,边搅拌边加热。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:88直到粘稠为止立刻离开热水。(这一步有点累,要不停打,打的有点久)舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:99将蛋黄糊趁热倒进奶酪盆中,快速搅拌均匀。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1010盖上一块湿布,开始进行打蛋白工作。95g蛋白分三次加入55g糖,一直用低速或者手动蛋抽来打。打到拉起蛋抽有垂下三角蛋白即可,较湿的发泡状态。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1111先预热烤箱180度。将蛋白霜分两次倒入蛋黄奶酪盆中,切拌均匀。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1212模具中均匀的抹上一层黄油。将面糊倒入模中,在桌面上轻磕几下,震出气泡。如果是跟我一样活底模,需要用锡纸包起来,固体模不需要。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1313送入烤箱,放下层,用水浴法,即烤盘中放一半的水,将模具放入水中,尽量用深点烤盘,这样模具可以入水有一定深度。(只能倒入模具8分满,烤制过程中满屋子都弥漫着奶酪的香气!!)舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1414度烤箱15分钟,然后转至160度烤25分钟,叮声后不要立即把蛋糕从烤箱里面拿出来,让它在烤箱里呆40到60分钟。(右边这个布丁碗,倒的蛋糕液有点多,最后涨的开裂了)舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1515蛋糕基本冷却回缩后拿出来,等彻底冷却后包上保鲜膜进冰箱冷藏6个小时左右。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1616 切的时候,每切一刀,把刀洗干净或擦干净再切。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1717勺子挖下去真的有“噗咻”的小声音,让你吃到欲罢不能。舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤:1818??小贴士:1. 奶酪最好选择KIRI奶油奶酪。2. 蛋糕烘焙时间到后,蛋糕还是会有一定的晃动感,所以不要马上取出,用余温继续捂着。3. 蛋糕非常的软,所以一定要冷上至少半天以上才可以开动。4. 这款蛋糕热量有点高,分享很重要哇。小窍门本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号:一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶学生

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