广式核桃豆沙月饼的做法

时间:2020-03-24 09:07来源:未知作者:admin点击:

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  广式核桃豆沙月饼的做法 #新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:11饼皮:低筋粉78克,转化糖浆56克,碱水1克,玉米油15克,黄油8克馅料:红豆沙220克,核桃仁20克装饰:全蛋液适量#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:22将碱水倒入糖浆中,搅拌均匀。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:33加入玉米油和融化的黄油,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:44搅拌均匀。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:55加入面粉。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:66拌成均匀面团,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:77包上保鲜膜,松弛30分钟。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:88核桃碾碎,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:99加入豆沙中,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1010抓捏均匀。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1111将饼皮与馅料各分成10等分。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1212取一块饼皮,按扁。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1313放入馅料。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1414包好,捏紧收口。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1515放入撒粉的模具中,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1616按实,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1717扣出。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1818摆入烤盘。表面喷水。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:1919放入烤箱,中层,上火200度,下火180度,烤约5分钟,#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:2020表面定型后,取出,表面刷蛋液。再放回烤箱,烤约15-20分钟。#新良首届烘焙大赛#广式核桃豆沙月饼的做法步骤:2121表面金黄,出炉,晾凉。小窍门黄油需融化后使用。核桃仁需事先炒熟或烤熟。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及月饼大小多少酌情调整。刚烤好的月饼较为干硬,待存放至回油后口感最佳。来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童中秋

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