奶黄玫瑰花面包的做法

时间:2020-03-22 21:42来源:未知作者:admin点击:

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  奶黄玫瑰花面包的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:11准备材料,如左图 每种面粉的吸水率有区别,根据实际情况增减水分。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:22把除黄油以外的材料倒进面包机里很混合。在20分钟的时候加入软化的黄油。再20分钟揉面程序。我用的是ACA的面包机,两个揉面程序就可以了。如果没有面包的小伙伴需要手揉,用摔打的方式更加容易出膜。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:33我是用ACA面包机进行发酵的。发酵1个小时左右就可以了,手指戳进去不会立即反弹,也不会塌陷的。 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:44把发酵好的面团排气,分割成均匀的35份小面团,每个小面团16克左右。松弛15分钟#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:55五个小面团为一组,擀成小圆片。把奶黄陷搓成长条。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:66五个为一组,叠加起来,把奶黄馅放末端。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:77把面皮卷起来,用刀切成两段,两个玫瑰话就做好了。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:88如右图所示放入8寸蛋糕模里,我用的是戚风蛋糕的模,所以旁边用油纸铺上去防粘的,如果是不黏的模具就可以省略掉。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶黄馅玫瑰花面包的做法步骤:99放烤箱里发酵四五十分钟,长成两倍大时就可以刷上蛋液放入烤箱烘烤了。因为是蛋糕模,有点高,放烤箱的中下层,最好不要放中间,这样顶部容易烤焦。我是放入烤箱的倒数第二层的。160度烤35分钟。我用的是ACA的烤箱,可以上下条件温度的,所以一般下管调低了10度。每个烤箱温度有差异,最后几分钟请时刻关注。来自 美食天下 叶子泡饭 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:烘焙

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