豆浆黑芝麻吐司的做法

时间:2020-03-22 21:41来源:未知作者:admin点击:

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  豆浆黑芝麻吐司的做法 豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:11除黄油、黑芝麻和酵母外,将面团中的其它原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母的顺序放入面包桶中,启动一个和面程序(10分钟),揉至面团光滑。之后连同面包桶放进冰箱冷藏静置半个小时。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:22取出静置好的面团,加入黄油和酵母,启动2个揉面程序(20分钟),在最后3分钟的时候加入黑芝麻,揉到完全阶段。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:33这时候面团能拉出薄膜,破洞呈圆形,周边光滑。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:44面团团圆之后放入大碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,室温发酵。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:55大概55分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:66发酵好的面团按压排气,之后平均分成4个面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:77松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成长方形面片,折成三折。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:88接着稍微把面团擀开,由上往下卷起来,收口记得捏紧。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:99面团全部处理好之后2个一组放入模具中。喷下水,盖上盖子,放进保鲜袋中密封,之后放到冰箱中冷藏过夜,大约12个小时。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:1010第二天取出面团回温,同时预热烤箱。这时候面团发酵至8分满,轻轻按压面团会回弹。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:1111盖上盖子,将面团送入预热好的烤箱,下层,上下火170℃,烘烤30分钟,最后15分钟可以盖上锡纸,防止表面上色过重。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:1212烤好的吐司立即脱模,侧放在烤网上晾凉。豆浆黑芝麻吐司的做法步骤:1313完全晾凉之后再切片开吃。小窍门1.二发也可以直接烤箱发酵,36℃,约50分钟。冷藏发酵记得一定要密封好。2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。3.夏天一发可以室温发酵,如果是冬天,可以借助面包机或者烤箱发酵。4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品使用的厨具:面包机、电烤箱所属分类:主食烘焙早餐学生

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