炼乳土司的做法

时间:2020-03-22 21:40来源:未知作者:admin点击:

导读:

  炼乳土司的做法 #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:11准备好所用到的原料。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:22将牛奶倒入,加入糖和盐。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:33加入炼乳。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:44加入高粉。最上面放干酵母,使用厨师机2档,将面揉成团状。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:55成团后,加入软化的黄油,继续用2档揉。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:66黄油揉匀后,使用4档揉5分钟,揉至面团可拉出薄膜。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:77将面团揉面,放温暖处发酵50分钟左右。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:88用手指蘸点面粉,按下面团不回缩,第一次发酵完成。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:99把面团排气后滚圆,松弛十分钟,擀成长方形。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:1010将辅料里的黄油和炼乳混合,用微波炉加热至黄油融化,搅匀。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:1111将液体抹在面皮表面,再把面皮切割成四条。液体不需要全抹完,要留一部分。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:1212将四个面片摞在一起,切成片状,横放在土司盒中。#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#炼乳土司的做法步骤:1313将土司盒放入烤箱中,烤箱中放一碗开水,发酵40分钟左右,面团有七分满。将剩下的液体淋在面包表面,撒上提前泡软的葡萄干和蔓越莓干。170度烘烤35分钟。小窍门1. 原配方是250克高粉,但是在揉面过程中,面团太湿,所以我增加了20克高粉。2. 切开的四个面片,要摞在一起后,用刮板再切成小块,尽量要切得均匀,这样放在土司盒里,最后烤出来才显得均匀。这一步手里全是黄油,所以没法拍过程图。3. 葡萄干和蔓越莓干要提前用酒泡软,烤出来才不干。4. 面包烘烤15分钟后,要因表面上色情况,及时加盖锡纸,防止表面上色太深。来自 美食天下 柔蓝水晶 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙早餐

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