-怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法步骤图

时间:2020-01-22 05:57来源:未知作者:admin点击:

导读:

  怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法步骤图用料 嫩豆腐 2块 鸡蛋 1个 西红柿 1个 生抽 1小勺 盐 2克 水淀粉 2勺 葱 1根 蒜 2瓣 怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法

两块嫩豆腐,个人喜欢嫩豆腐,比起老豆腐口感爽滑太多了。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤1

切成大小差不多的方块,不用悼水没有豆腥味的。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤2

西红柿切十字口,放碗里倒入开水,目的为了更容易去皮,烫5分钟可以了或者看到起皮了,千万不要把西红柿放水里煮。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤3

去皮后切成丁,这里我低估了外面卖的西红柿,城里的西红柿煮不烂的,所以这里你们比我切的还要切碎。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤4

一个鸡蛋打散备用,目的为了让豆腐裹上蛋液。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤5

锅中热油,每块豆腐裹上蛋液,小火慢煎,一定要小火哦,不然容易焦,不要用锅铲去翻动,晃动平底锅不粘锅就可以翻面了。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤6

煎至两面金黄,用锅铲翻或者掂锅都不会碎的。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤7

起锅热油把西红柿倒入炒出番茄汁,这里小火炒,加入蒜末,炒软出汁后再加一点水煮开,这里真的要切碎,外面的要煮好久才煮烂。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤8

煮开后加入豆腐块一起煮,加入生抽,盐调味,喜欢吃甜的还可以放糖,最后出锅前加入水淀粉,撒上葱花就可以了。汤汁拌饭特别好吃,剩下的蛋液还可以煎蛋用。

怎么做都不会碎的嫩豆腐的做法 步骤9 小贴士 1、用嫩豆腐吃起来口感才好2、西红柿一定要切碎,外面卖的煮不烂3、煎豆腐开小火,翻面时晃动锅底不粘就可以翻了。

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