-正宗小炒肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么

时间:2020-05-17 16:50来源:未知作者:admin点击:

导读:

  正宗小炒肉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃用料 五花肉 500g 秋葵 15个左右 小辣椒 若干 蒜 半头 姜 一小块 郫县豆瓣酱 一大勺 生抽 少许 盐 少许 淀粉 少许 料酒 少许 姜粉 可不用 白糖 少许 超级下饭的秋葵小炒肉的做法

首先把五花肉切成细条,放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉(可不用)腌制,大约10分钟。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤1

将处理好的秋葵去蒂,斜切成片。放入盘中备用。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤2

小红尖椒洗净,竖切成小段。蒜切成片,姜切丝。这样就完成了准备工作。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤3

锅中放少许油,油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉,大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤4

刷好的锅中放入稍多的油,油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤5

将肉片重新倒入锅中,继续煸炒,然后放入秋葵,大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱,并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤6

出锅~~

超级下饭的秋葵小炒肉的做法 步骤7 小贴士 1、新鲜的秋葵需要用盐摩擦表面,或者把两个秋葵互相摩擦,这样做是为了磨掉秋葵表面的细小绒毛,让口感变的更好。2、因为之前放的小红椒就比较辣,所以不太能够吃辣的人可以酌情少放郫县豆瓣酱,或者换成普通的豆瓣酱,但是味道会有所下降哦。3、肉已经事先用生抽和料酒等调料腌制好,又加入比较咸辣的豆瓣酱,之后的调味步骤可以少放或不放调味料。4、这道菜超级推荐配香喷喷的白米饭!因为口味比较重,另外的菜选择清炒青菜比较好,也可以顺便做清炖汤。5、第一次写菜谱的我没有每一步都拍照,所以如果有不清楚的欢迎留言问我~过段时间会补图上来嗒~

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