香卤鸭锁骨的做法【图文】,怎么做好吃

时间:2020-03-23 11:50来源:未知作者:admin点击:

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  香卤鸭锁骨的做法【图文】,怎么做好吃香卤鸭锁骨的做法详细步骤第1步制作卤味包:准备辣椒,花椒,八角,小茴香,香叶,白芷,香砂,桂皮,用茶包包好。(大家不要被我的图片误解啊,我那个想包来着,茶包没了,馋劲又来了,就直接把料儿丢锅里了)焯水。给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫。步骤图:制作卤味包:准备辣椒,花椒,八角,小茴香,香叶,白步骤图:焯水。给鸭锁骨焯水后冲去外面的血沫。第2步卤:锅里放适量水,放入卤味包,加熟油,醋,酱油,李锦记卤水汁,冰糖,鸡精,盐,煮至卤料出香味时,下入焯好水的鸭锁骨。大火煮开后,小火卤至熟烂。这一步里,因为鸭锁骨肉肉实在是太精瘦,没有油,我又往卤水里加了些熟油,如果放块五花肉同卤会更好)步骤图:卤:锅里放适量水,放入卤味包,加熟油,醋,酱油,李香卤鸭锁骨的做法小贴士特别说明下,卤好的锁骨不要马上捞出来,就那样泡在卤水里放凉,会让卤味更足。而且这样出来的肉肉还不会材,口感更好些。第一和第三步里,加的佐料可以根据自个的口味调整,我用了图片里所有的料,卤的时候觉得不够辣,又下了一大把红椒。

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