面拖蟹的做法

时间:2020-05-13 09:51来源:未知作者:admin点击:

导读:

  面拖蟹的做法面拖蟹的做法1.

  教大家一个小窍门,先把螃蟹对劈开两半,虽然有点残忍但是这样一来它就乖乖顺从,清洗也更方便,一定要刷干净!

  2.

  全部一分为二,用旧牙刷清洗干净,去掉肚子上的盖。

  3.

  两大勺子大约200g左右,可以自己掂量,加水调和,不要太稀,不然裹不住螃蟹会洒一锅(曾经血淋淋的教训),加一小勺盐搅拌均匀待用。

  4.

  热锅冷油,放入一小勺面粉,这里能看得出为什么让你们买小只了,我买大了

  5.

  看图应该明白吧! 这里要讲下,盖住螃蟹后可以放锅边煎一会,待面粉hold住螃蟹再出锅。看下图。

  6.

  把第一只放锅边煎,第二只同时下锅

  7.

  等螃蟹全部裹好面粉后,锅里加少许油,煸香姜片辣椒,下锅加入料酒、生抽、白糖,加水焖煮至水收干。

  8.

  出锅前可加一小勺淀粉勾芡,撒上葱花出锅啦!

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1.螃蟹选小只,面粉容易包裹。2.面粉不要调的太稀,容易洒锅。调到面疙瘩全部搅拌均匀就行了。具体的自己掌握吧。希望有帮到你们。我尽力了。

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