-猫妈食记~酱大棒骨

时间:2020-05-07 21:27来源:未知作者:admin点击:

导读:

  猫妈食记~酱大棒骨用料 大棒骨 1根(2000g左右) 姜 6片 葱 5-6根 郫县豆瓣酱 1勺 海天黄豆酱 3勺 冰糖 适量 八角 2个 花椒 10几粒 桂皮 1小块 干辣椒 4个 草果 1个 肉蔻 1个 香叶 3-5片 料酒 适量 酱油 适量 李锦记红烧酱油 适量 水 适量 盐 适量 鸡精 适量 猫妈食记~【酱大棒骨】的做法

棒骨洗净,冷水下锅,放适量料酒和3片姜片焯水。水滚后在煮2-3分钟。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤1

准备香料,还有葱姜。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤2

郫县豆瓣酱和黄豆酱。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤3

锅里放油和冰糖,熬糖色。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤4

小火炒到琥珀色即可。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤5

下葱姜,香料和酱料翻炒均匀。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤6

放入大棒骨。翻炒均匀。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤7

我今天用了高压锅,所以在高压锅了直接烧热水。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤8

将炒好的棒骨放入高压锅,上气后小火压25分钟。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤9

将压好的棒骨倒回炒锅。我们大火收汁。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤10

汤汁还有一些的时候,我们尝一下口味,口轻的就不要放盐了哈。最后放少许鸡精就OK了。

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤11

快来吃吧??

猫妈食记~【酱大棒骨】的做法 步骤12

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